可取少量干冰放入杯中,可以食用,微酸涩,无其它任何异味及其他不良滋味,加糖后,就像可口可乐的气水,不过味道还是不如其好,毕竟可口可乐公司的配方是做的较好,工业级的干冰对人体有害,不是技术人员,请勿进行该项测试。
什么样的干冰能食用,又怎么食用呢?
干冰做美食,是利用干冰产品的烟雾效果,并不是直接让客人吃干冰。食品颗粒干冰就是高纯固态CO2,它具有零下78℃的低温,因吸收热量产生白色烟雾,升华成CO2气态,它无异味无残留,具有消毒灭菌作用,用在宾馆或酒店辅助制作美食上,不仅不会改变菜肴的原汁原味,而且还可以给人温馨、浪漫、新奇、如临仙境等轻松愉快的心理感受。所以,采用它辅助制作美食技术,在当今已逐渐成为宾馆或酒店的一种时尚与象征。
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